تناسب‌اندام يکي از مولفه‌هاي زيبايي است و براي افرادي که اضافه‌وزن دارند، کاهش وزن گامي بلند به سوي تناسب‌اندام و زيبايي محسوب مي‌شود. دکتر اوز، نويسنده اين متن، در شهر کليولند اوهايو در آمريکا به دنيا آمده و مدارک تحصيلي خود را از دانشگاه‌هاي «هاروارد»، «پنسيلوانيا» و «مدرسه تجارت وارتون» گرفته است. او برنده 5 جايزه «برنامه تلويزيوني روزانه امي»، نايب رئيس و استاد جراحي در دانشگاه کلمبياست. همچنين مديريت موسسه قلب و عروق و برنامه طب مکمل در بيمارستان پروتستان نيويورک را به‌عهده دارد.
علايق پژوهشي او عبارتند از: جراحي قلب، طب مکمل و سياست‌هاي مرتبط با مراقبت‌هاي بهداشتي. او بيش از 400 کتاب، مقاله و کتاب پزشکي نوشته و چند اختراع به ثبت رسانده است و معمولا سالانه بيش از 100 عمل جراحي قلب انجام مي‌دهد. پيش از اين، دکتر اوز به‌عنوان يک متخصص برجسته سلامت در بيش از 5 فصل از برنامه‌هاي بسيار پرطرفدار «اپرا وينفري» در سراسر دنيا، حضور مداوم داشته است. دکتر اوز مي‌گويد: «اگر براي کاهش وزن تصميم به انجام عمل جراحي يا مصرف مکمل‌هاي غذايي گرفته‌ايد، حتما همين حالا فراموشش کنيد. فقط و فقط چند تغيير کوچک و ساده در عادت‌هاي غذايي روزانه، شما را به اندامي ايده‌آل مي‌رساند، البته اگر به اين توصيه‌ها عمل کنيد.»
1. وعده‌هاي غذايي‌تان را زمانبندي کنيد: غذاي روزانه را در زمان‌هاي مشخص بخوريد. در اين‌صورت مطمئنا قبل از وعده غذايي برنامه‌ريزي شده، سراغ غذايي ناسالم نمي‌رويد.
2. با آجيل ته بندي کنيد: خوردن يک مشت آجيل سيرتان مي‌کند. براي تغيير ذائقه بد نيست مغزهاي خيسانده در آب را هم امتحان کنيد که طعم تازگي مي‌دهند و خوش‌خوراک‌تر هستند.
3. در پارک با دوستانتان قرار بگذاريد: بهتر نيست محل ديدار دوستان به جاي رستوران، پارک يا باشگاه ورزشي يا هر فعاليت تفريحي ديگري باشد؟
4. آرام‌تر غذا بخوريد: شک ندارم تند غذا مي‌خوريد. حين خوردن به گفت‌وگو ادامه دهيد تا مجبور نشويد لقمه‌هاي بزرگ بزرگ ببلعيد!
5. از ميان‌وعده‌هاي بسته‌بندي‌شده دوري کنيد: هرگز ميان‌وعده‌‌ها را از جعبه، پاکت يا کيسه نخوريد. براي به اندازه خوردن، چند ميان‌وعده متفاوت با مشتتان پيمانه کنيد.
6. شير کم‌چرب بخوريد: به جاي آبميوه، در وعده صبحانه شير کم‌چرب بنوشيد. افراد بسيار چاق با اين کار کالري کمتري دريافت کرده‌اند.
7. سويا بخوريد: دانه سويا يک اسنک کم‌کالري است، آن را وارد فهرست غذاهايتان کنيد.
8. پروتئين را فراموش نکنيد: سعي کنيد در هر وعده غذايي پروتئين خالص (بدون چربي) بگنجانيد چون بيشتر از موادغذايي داراي چربي و نشاسته سيرتان مي‌کند.
9. خوب بخوابيد: کمبود خواب سطح هورمون‌هاي تنظيم گرسنگي بدن را به هم مي‌ريزد و باعث افزايش اشتهاي کاذب مي‌شود.
10. شکر کم بخوريد: حتما برچسب روي بسته‌هاي موادغذايي را بخوانيد، بيش از 4 گرم در هر وعده شکر مصرف نکنيد، به‌خصوص شربت ذرت.
11. اسموتي تهيه کنيد: اين دستور تهيه دسر را هيچ‌وقت فراموش نکنيد؛ مخلوطي از چند توت فرنگي، يک موز، شير کم‌چرب، 1 قاشق چايخوري عسل و 1 قاشق چايخوري غلات پرک شده.
12. ميان‌وعده ورزشي ميل کنيد: حتما قبل از ورزش ماست کم‌چرب را با توت‌فرنگي يا هر ميوه ديگري مخلوط و ميل کنيد.
13. بعد از ساعت 7 شب لب به غذا نزنيد: رعايت نکردن اين توصيه، به احتمال زياد خوردن غذاي ناسالم را بيشتر و خواب شيرين شب را کمتر مي‌کند.
14. از خوردن چربي‌هاي سالم لذت ببريد: خوردن چربي‌هاي سالم مانند زيتون، ماهي سالمون و مغز گردو لذت‌بخش است.
15. حبوبات بخوريد: به حبوبات بيشتر علاقه نشان دهيد. حبوبات نسبت به گوشت‌ها جايگزين سالم و مقرون به‌صرفه‌اي هستند و معده را پر مي‌کنند.
16. هوشمندانه خريد کنيد: در زمان مشخص و محدود و با همراه داشتن فهرستي از نام خوراکي‌ها، به خريد برويد. به اين ترتيب پرسه زدن در بخش «موادغذايي نيمه‌آماده» حذف مي‌شود.
17. بي‌آب نمانيد: تشنگي را با گرسنگي اشتباه نگيريد. يک ليوان آب، ولع گرسنگي را از بين مي‌برد.
18. فلفل قرمز را سر سفره‌تان بياوريد: خوردن فلفل قرمز در اول روز، اشتهاي خوردن غذاي بعدي را کم مي‌کند.
19. بشقاب کوچک بهتر است: از بشقاب خيلي بزرگ استفاده نکنيد. يک شام سالم در بشقاب کوچک هم مي‌گنجد. پس بشقاب بچه‌گانه براي بزرگسالان مي‌تواند مناسب‌تر باشد.
20. تمرين‌هاي کششي را فراموش نکنيد: عضله حداقل 4 برابر کالري و چربي مي‌سوزاند. پس 2 يا 3 روز در هفته هر بار 20 دقيقه تمرين کششي استقامتي انجام دهيد تا عضله بسازيد.