چگونه سایز کم کنیم؟

گاهی اصلا اضافه وزن نداری ولی وقتی جلوی آینه می‌ایستی، احساس می‌کنی شکم و پهلوهایت تناسب اندامت را به هم ریخته‌اند. مطلب این هفته ما درباره خانم جوانی است که می‌گوید با همین مشکل مواجه بوده و جز مشکل ظاهری تناسب اندام در ناحیه شکم و پهلو، مشکل دیگری نداشته است. با این حال، خانم نیلوفر توانسته طی مدت 3 ماه با استفاده از رژیم و ورزش خاصی، چاقی موضعی خودش را برطرف کند.
خانم نیلوفر که از نتیجه تلاش‌هایش برای تناسب اندام راضی است، می‌گوید: وزنم 63 کیلوگرم مانده ولی سایز دور کمرم از 93 به 85 رسیده است.

کاهش سایز یکی از پرطرفدار‌ترین موضوعات بین خانم‌هاست. چطور اندازه دور کمرتان کم شد؟
مادرم برای گرفتن رژیم کاهش وزن به متخصص تغذیه مراجعه کرده بود. همانجا بود که من هم تصمیم گرفتم با دکتر مشورت کنم اما متخصص تغذیه بعد از اندازه‌گیری قد و وزنم گفتند که اضافه وزن ندارم و نیازی به رژیم کاهش وزن نیست. حتی درصد چربی، عضله، آب و استخوان بدنم هم تنظیم بود اما گفتند که چربی به تناسب در بدنم پخش نیست و به همین دلیل تناسب اندامم به هم ریخته است. البته کمی گودی کمر هم دارم و به همین دلیل شکمم برجسته‌تر از معمول به نظر می‌رسد. 3 ماه بعد از آن، عروسی دختر برادرم بود و باید یا گن می‌پوشیدم یا اندامم متناسب می‌شد بنابراین تصمیم گرفتم سریع چربی‌های دور شکمم را آب کنم.

وزن، قد و سایز دور کمرتان چقدر بود؟
170 سانتی‌متر قدم است و وزنم تقریبا 63 کیلوگرم. وزنم طی این مدت خیلی تغییر نکرده؛ شاید 1 یا 1.5 کیلو کم کرده باشم اما سایز دور کمرم از 93 به 85 رسید. یعنی تقریبا 8 سانتی‌متر کم شد که برای من بسیار قابل‌توجه است و در زیبایی و تناسب اندامم تاثیرگذار بود.

برای این کاهش سایز، متخصص تغذیه رژیم خاصی به شما داد؟

بیشتر تاکید داشتند که عضلات دور شکمم شل است و باید آنها را سفت کنم. گفتند باید با متخصص طب ورزشی صحبت کنم و برنامه ورزشی بگیرم تا چربی این ناحیه کمتر شود. هر چه اصرار کردم، رژیم کاهش وزن برایم ننوشتند و گفتند باید رژیمی متعادل را رعایت کنم و یک برنامه غذایی شامل تمام گروه‌های غذایی برایم نوشتند. البته برخی از مواد غذایی از برنامه‌ام حذف و برخی را جایگزین کردند و گفتند این مواد به کاهش چربی ناحیه شکم کمک می‌کند.

مثلا چه مواد غذایی؟
مثلا به جای فیبرهای محلول توصیه کردند فیبرهای نامحلول بخورم که در غلات کامل، میوه‌ها، سبزی‌ها و حبوبات است. به جای برنج سفید و نان سفید برنج قهوه‌ای و نان سبوس‌دار بخورم و عدس و نخود سبز و... را بیشتر در برنامه‌ غذایی‌ام بگنجانم. بیشتر وعده‌های غذایی روزانه‌ام را مملو از این خوراكی‌ها کردم و انواع سبزی‌ها را در آن گنجاندم. این کار خیلی سخت نبود چون با مادرم همراه بودم. هر دو بیشتر به جای برنج، نان سبوس‌دار خوردیم. آقای دکتر مواد غذایی خیلی شیرین را هم از برنامه‌ام حذف کردند و معتقد بودند این مواد به چربی تبدیل می‌شود که دور شکمم جمع خواهد شد.

روغن چطور؟
روغن از برنامه‌ام حذف نشد. حتی نگفتند غذاهای سرخ‌کرده نخور اما توصیه کردند به جای روغن‌های اشباع و جامد از روغن‌های غیراشباع تک زنجیره مثل روغن زیتون، کانولا یا میوه‌های چربی مثل آواکادو و گردو استفاده کنم. تقریبا در هر وعده یک قاشق روغن در غذایم است.

سبزی یا میوه‌های خاصی می‌خورید؟ مثلا آب کرفس نخوردید؟
نه، اتفاقا متخصص تغذیه هشدار داد که از این کارها نکنم و روی مصرف کاهو و سبزی‌های برگ سبز پهن زیاد تاکید داشت چون غنی از فیبر هستند و حس سیری را القا می‌کنند و حاوی ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. در كل، كلم بروکلی، ذرت، هویج، کرفس، خیار و سالاد شیرازی با سرکه یا آب لیموترش، مارچوبه و کلم قمری زیاد مصرف می‌کنم. از میان میوه‌ها هم انواعی را که قند پایین‌تری دارند مثل توت‌فرنگی و سیب، گلابی و پرتقال بیشتر می‌خورم البته به تعادل و برحسب تعداد واحدی که برایم نوشته‌اند.

پس قند‌های ساده از برنامه غذایی‌تان حذف شد.
بله. البته نه کامل. در روز می‌توانم 3 حبه قند یا معادل واحد آن خرما یا توت خشک بخورم اما قندهای ساده و نوشیدنی‌های پرکالری مثل نوشابه‌های گازدار و آبمیوه‌های صنعتی حذف شد. ایشان توصیه کردند خیلی بستنی، دسرهای آماده، کیک و شیرینی نخورم چون نه‌تنها مملو از قند هستند بلکه چربی اشباع دارند که برای تناسب اندام مضر است.

به‌عنوان تنقلات چه می‌خورید؟
برخی اوقات چند مغز، یک مشت بادام خام یا تخمه یا پاپ‌کورن بدون نمک و روغن و طعم‌دار شده با فلفل و پودر سیر می‌خورم اما بیشتر میان‌وعده‌ام میوه و سبزی است.

داروی لاغری هم مصرف می‌کنید؟
نه، اما برخی ادویه‌ها مثل فلفل قرمز یا دارچین و زنجبیل در غذایم زیاد می‌ریزم و شنیده‌ام به سوخت‌و‌ساز چربی کمک می‌کنند. دو مرتبه رادیوفرکوئنسی را امتحان کرده‌ام که می‌گفتند باعث سفت‌تر شدن پوست شکم می‌شود اما در من تاثیری نداشت. از طرفی هزینه‌اش بالا بود و شنیدم باعث کیست می‌شود بنابراین آن را رها کردم. البته 3-2 ماهی همراه مادرم بادکش می‌انداختم که تاثیر خوبی در کاهش چربی ناحیه شکم و پهلو داشت.

ورزش هم می‌کنید؟
بله. فکر می‌کنم دلیل اصلی صاف شدن شکمم ورزش بود. از پیاده‌روی و دو روی تردمیل شروع کردم، دوچرخه ثابت ‌زدم و طناب بازی ‌کردم. مدتی هم برای آموزش، کلاس شنا می‌رفتم. هر موقع در خانه بیکار بودم دراز و نشست کار می‌کردم و موقع تماشای تلویزیون یا صحبت با تلفن مسگری کار می‌کردم. البته هنوز آن‌طور که می‌خواهم شکمم صاف نشده ولی خیلی بهتر از قبل هستم و اعتماد به‌نفسم بالا رفته است.

پیش از این بار هرگز به فکر کاهش وزن یا کاهش سایز نیفتاده بودید؟
نه، بزرگ‌ترین اشتباهم این بود که گن می‌پوشیدم و این موضوع باعث شده بود اعتماد به‌نفس کاذب پیدا کنم. اشکال کار را پنهان می‌کردم و همه فکر می‌کردند خوش‌هیکلم و خودم هم باورم شده بود. چربی‌ها روی هم جمع شد و ناگهان به چشمم آمد و خیلی با مشقت توانستم آنها را آب کنم.

نگاه متخصص تغذیه
پرسشی از دکتر رضا راست‌منش: چاقی شکمی دلایل تغذیه‌ای دارد یا ژنتیکی؟
ممکن است دلایل هورمونی، ژنتیکی، تغذیه‌ای یا حتی آناتومیکی داشته باشد. در برخی افراد سایز دور شکم بالا نیست اما این خانم چون قوس کمر دارند، به ‌نظر می‌رسیده که شکم دارند. برخی افراد نیز مشکلات هورمونی دارند و چربی‌های شکمشان حتی با گرفتن رژیم‌های سخت غذایی رفع نمی‌شود. در این افراد آزمایش‌های هورمونی و رفع مشکل اصلی می‌تواند موثر باشد. در مورد تغذیه و ژنتیک باید بگویم براساس قانون دوم ترمودینامیک، انرژی خود به خود به وجود نمی‌آید و از بین نمی‌رود بلکه از یک شکل به شکل دیگر تغییر می‌کند. فردی که یکباره مقدار زیادی غذا می‌خورد، اضافه انرژی‌ای که دریافت می‌کند، در بدنش به شکل چربی ذخیره می‌شود. این چربی در تمام قسمت‌های بدن تمرکز پیدا می‌کند اما احتمال تجمع آن در برخی نقاط بدن بیشتر است. در آقایان چربی بیشتر در شکم و در خانم‌ها در سینه، ران و باسن ذخیره می‌شود. البته همیشه این‌طور نیست و این موضوع به ژنتیک فرد هم بستگی دارد.